Cepelinai

Paruošimo būdas

Cepelinus sudėti  į pasūdytą krakmolingą verdantį vandenį (rekomenduojama 1 kg cepelinų:  4-5 litrai vandens, 1-2 arbatiniai šaukšteliai bulvių krakmolo ištirpinto šaltame vandenyje). Iškilus cepelinams į paviršių , virti  40-45 min. ant vidutinio kaitrumo ugnies. Patiekiami su  įvairiais padažais.

Produkto sudėtis

Bulvių masė 70% (tarkuotos bulvės, virtos bulvės, bulvių krakmolas, valgomoji druska,  vitaminas C),  mėsos įdaras 30% (kiauliena 75%, lašiniai, kepti svogūnai, geriamasis vanduo,  valgomoji druska, malti juodieji pipirai, prieskoniai

Neto masė

500 g.

100 g maistingumas

– energinė vertė – 599 kJ/140 kcal
– riebalai – 6,1 g (iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių – 2,1 g)
– angliavandeniai – 16,3 g (iš kurių cukrų – 0,7g)
– baltymai – 4,8 g
– druska – 0,8 g

Laikymo sąlygos

t – 18 0C – 360 parų